產品定義：

蠶絲絲素蛋白經水解后，得到的水溶性混合氨基酸，其平均分子量為90左右，又稱絲素-90。 白色至米白色粉末或淡黃色透明液體，茚三酮反應呈陽性。

主要指標：

項    目	蠶絲氨基酸粉	蠶絲氨基酸液體
性狀	白色至米白色粉末，溶于水，具甜味	淡黃色透明液體，具甜味
鑒別	茚三酮反應呈陽性	茚三酮反應呈陽性
總氮(%)	≥15	≥3
干燥失重(%)	≤4
熾灼殘渣(%)	≤3	≤1
固含量(%)		20%
PH值	4.5.0-6.5	4.5.0-6.5
甘氨酸、L-丙氨酸、L-絲氨酸總含量(%)	≥83	≥83
重金屬(以pb計)/(mg/kg)	≤5	≤1
砷(mg/kg)	≤0.5	≤0.1
細菌總數 (CFU/g)	≤100	≤1000
大腸菌群(MPN)(個/100g)	≤30	≤30
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)	不得檢出	不得檢出

應用特性：

(1)以家蠶絲為原料，經生化工藝精制而成的混合氨基酸（絲精），其中丙氨酸、絲氨酸、甘氨酸含量占83%以上，是一種功能性突出的營養物質，具有較高的營養價值。
    (2)絲精中的甘氨酸、絲氨酸在生物體內是合成蛋白的原料，又是合成谷胱甘肽的前體，而谷胱甘肽對心血管疾病、癌癥及人體衰老有一定的預防作用；甘氨酸還對致癌物質芳香族起解毒作用；丙氨酸可促進酒精代謝，起到益肝防醉的作用；酪氨酸對預防老年癡呆有良好的效果。
    (3)絲精極易滲透到皮膚真皮層，很快被皮膚吸收，并參與體內酶的活動，達到調濕、保濕、防紫外線輻射、抑制黑色素生成，抗皮膚衰老及營養肌膚的作用。